江藤農水相は、中国での新型コロナウイルスの感染拡大が日本国内の外食産業の食材調達にも影響してきていることを明らかにした。

江藤農水相「ショウガとか、ニンニク、長ネギ、玉ネギとか一次加工がされていることもあって、特に外食・中食中心に影響が出ている」

江藤農水相は、中国から輸入している食材が品薄で値上がりしていることから、外食産業などに影響が出ているとの認識を示した。さらに、中国での農業や流通、輸出が回復しない状態が長引けば「影響が顕著になる」と懸念を示した。

東京都中央卸売市場では、輸入品の玉ネギが去年に比べて約２割、ニンニクが約３割値上がりしている。外食産業などでは国内産の野菜に変える動きも出ていて、外食メニューの価格への影響も懸念される。