幻の里芋と呼ばれる開成弥一芋（かいせいやいちいも）の収穫が始まるということで、収穫を体験させていただきました。

里芋の中でも特に甘みがまろやか、食感がねっとり、他の里芋より白い里芋の料理と収穫方法をご紹介します。