東京・東池袋でラーメン店「大勝軒」を創業した山岸一雄さんが１日、心不全のため、東京都内の病院で死去した。８０歳だった。

　山岸さんは麺をスープにつけて食べる「つけ麺」を考案したとされている。店は人気を集め、弟子は１００人を超え、のれん分けした店も全国各地に広がっているという。

　山岸さんは、最近は体調を崩して入退院を繰り返していたという。