昆布の産地として有名な北海道・えりも町で、正月用の昆布巻き作りが最盛期を迎えている。

　昆布巻き作りは、えりも町で採れた昆布を調味料で煮込み、サケやニシン、シシャモ、鹿肉などを巻いていく。その後、特製のタレで味付けし、２週間から３週間熟成させて完成。昆布巻きは１本５００円から５５０円で販売される予定で、年末までに約３万本が全国に出荷されるという。