まだ食べられる食品が捨てられてしまう「食品ロス」。１６日夜の「深層ＮＥＷＳ」で、愛知工業大学の小林富雄教授は、この「食品ロス」を減らすには、食品の流通過程での「３分の１ルール」という習慣を変えていくことが課題だと指摘した。

小林富雄教授「（食品）流通の部分では“３分の１ルール”というメーカーから消費者に至るまでのそれぞれのところで（賞味期限までの間に）一定の期限を設けて、それを過ぎるともう廃棄になってしまうというルールがある。この期限というのは、海外にいくと例えば２分の１だったりとか。（日本は）すごく短いので、かなり日本というのは過敏だなというか、管理が厳格すぎるなというところがある」

愛知工業大学の小林富雄教授は、農水省や経産省などが取り組んでいる「３分の１ルール」の緩和について、飲料や菓子類では進んでいるものの、ほかの食品にまで広げていくことが課題だと強調した。