世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」がフランス・パリで２８日から始まり、有名パティシエらによる味覚の競演が繰り広げられている。

　「サロン・デュ・ショコラ」は毎年、世界１６か国で開かれているチョコレート専門の展示会。その発祥の地・パリで行われる今年のイベントには、６０か国から２００人以上の有名シェフやパティシエが集まり、チョコレートを作る実演や販売などを行っている。

　日本からも食品メーカーなどが参加し、カカオ豆からチョコレートになる工程を紹介するブースなどを出展していた。

　また、去年から始まった日本の味を体験するコーナーは目玉企画の１つとなっており、今回は、チョコレートに日本の「梅」を生かしたメニューを有名パティシエらが日替わりで披露しあう企画が催されている。

　この日はチョコレートをお湯で割った梅酒とともに味わうスタイルが紹介され、来場者は甘さと程よい酸味に舌鼓を打っていた。