話題のお店がニューオープン！びっくり新食感のあんぱんや、迫力のご当地メシを降旗美織ちゃんがリサーチしました。


■奇跡の生クリーム入り「あんぱん」

　まず、ご紹介するのは、流行の発信地・ラフォーレ原宿の「生クリームあんぱん原宿」。このお店の主役は、新感覚の生クリーム入りのあんぱんです。断面を見てみると、隙間がないくらい生クリームとあんこがぎっしり。常時５種類のメニューの中には、「珈琲あん」や「紫いもあん」、枝豆を使った「ずんだあん（季節商品）」などがあります。美織ちゃんは定番の「小倉あん」をいただきます―

　美織ちゃん「やっぱり新食感ってだけあって、ふわっふわです！食べた瞬間に生クリームが口の中にふわっと広がってきて、パンが厚すぎず、薄すぎずで、すっごく絶妙です！」

　作ったのは、国の内外で活躍する人気パン職人の児玉圭介さん。児玉さんは「日本のパンってやっぱりあんぱんなんですよ。冷やしても硬くならない生地を開発したので、じゃあ生クリーム入れて売ってしまおうと」と話してくれました。

　冷やしてもふわふわな食感を保つには発酵を長く、そして焼きは短く、生クリームを入れることで、若者や女性にも受け入れられるあんぱんが誕生したといいます。


■小樽のソウルフード「若鶏半身揚げ」

　続いては、「なるとキッチン東京五反田店」にある北海道小樽の名物、若鶏半身揚げ。ももの部分から胸肉まで、鶏の半身がカラッと揚がっています。衣をつけずに揚げたこの半身揚げ、手づかみで豪快にいただきます。

　美織ちゃん「うん！おいしいです！衣がない分、皮がカリッと揚がっていて、中のお肉はジューシーなので、すごくおいしいです！食べた感じは、すごく軽いので１人でペロッと食べれちゃいます」

　味付けは塩こしょうと企業秘密のスパイスをあわせたもの。丸一日つけ込んだらあとは高温で揚げるだけ。鶏のうまみを最大限に生かしたこの料理は、小樽では誰もが知るふるさとの味でもあるそうです。