栄養を考えてサラダを食べたい。でも、おなかいっぱいになりたい…。そんな欲張りな人たちにも満足感が得られるという“ごちそうサラダ”が、いま人気となっています。今回は圧倒的なボリュームで話題の“ごちそうサラダ”を真智ちゃんがリサーチしました。


■まるで“どんぶり”

　表参道でサラダ一本で勝負する店“ＳＡＬＡＤ　ＳＴＯＰ！表参道店”。具材の数はなんと５０種類。自分でカスタマイズしたサラダを楽しむことができます。自家製のドレッシングも１８種類あるんです。

　早速、真智ちゃんも注文。まずはベースの野菜を選びます。トッピングは６種類まで無料。真智ちゃんが選んだのはビーツに甘いマンゴー、さらに辛いハラペーニョ。そして、卵やレンズ豆に豆腐をチョイス。追加料金を払い“焼きマグロ”ものせました。最後にキヌアを入れ、店員さんが目の前で仕上げてくれるんです。その見た目はサラダというより“どんぶり”のよう。重さはなんと約６５０グラムです。


■豪快に切り刻んで…

　次に訪れたのは、東京・麻布十番駅のほど近くにある“ＣＲＩＳＰ　ＳＡＬＡＤ　ＷＯＲＫＳ　ＡＺＡＢＵ－ＪＵＢＡＮ”。店内に入ってみると、豪快に野菜を刻んでいます。

　実はこれ、チョップドサラダと呼ばれるサラダで、全ての具材を細かく切ることでそれぞれの味がなじみやすくなるのだそうです。チキンやフェタチーズ、リンゴなどを切り刻んだメニューは、約６００グラムと充実の重さです。


■男性客にも人気のヒミツは

　そして、千代田区にある“ＴＲＩＰＬＥ　Ｒ”のサラダは、トッピングに特徴がありました。器に盛られた２種類のポテトサラダのようなものは、スモークサーモンを混ぜ込んだマッシュポテト。そして、もう一つはドライトマトを混ぜ込んだものです。

　のせる具は、全部で１０種類もあり、中にはヨーグルトとツナ、コーンを合わせたものや、ササミを塩レモンとスパイスなどで煮込んだものと、バリエーションも豊富です。さらに、その下には大麦にカブやレンコンといった根菜を細かく混ぜたものがベースとなっています。食べるときはオリーブオイルなどで味付けし、よく混ぜていただきます。