塩分の過剰な摂取を抑えるため、アメリカ・ニューヨーク市が一部の飲食店に対し、ナトリウム含有量が一定レベルを上回るメニューに「警告マーク」を表示するよう義務づけた。

　対象となるのは全米で１５店舗以上を展開する外食チェーンで、アメリカの保健当局が１日の摂取量の上限として推奨しているナトリウム含有量２．３グラム以上のメニューに警告マークの表示を義務づけた。

　ニューヨーク市は、成人のナトリウムの平均摂取量は推奨される量より４０％多いと指摘。塩分の取りすぎは高血圧や心臓疾患の危険性が高まるため、その抑制が目的だとしている。

　この警告マーク制度は全米初の取り組みで、来年３月以降、違反した場合は罰金２００ドルが科せられる。