トランス脂肪酸表示義務づけ検討～消費者相

< 2009年11月24日 15:22 >

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　マーガリンに多く含まれ、大量に摂取すると動脈硬化につながるとされている「トランス脂肪酸」について、福島消費者相は２４日、「含まれる量の表示を義務づけるか検討する」と述べた。

　トランス脂肪酸は植物性油を固めるための加工段階などで発生する。マーガリンやクリームなどの食品に含まれていて、悪玉コレステロールを増加させ、多量に摂取すると動脈硬化につながるとされている。

　アメリカなどでは含まれる量の表示が義務づけられており、福島消費者相は、「日本でも義務づける方向で検討したい」と述べた。