誤った加熱方法で突然沸騰、事故１６件発生

< 2009年9月3日 20:50 >

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　みそ汁などを電子レンジやコンロで誤った加熱の仕方をした場合、突然激しく沸騰してヤケドなどをする事故が、この３年半で１６件発生していたことがわかった。

　製品評価技術基盤機構（＝ＮＩＴＥ）は、突然沸騰した際の再現映像を公表した。電子レンジやコンロなどでみそ汁やコーヒーなどを温めた際、加熱中や加熱後に突然激しく沸騰し、鍋が飛び上がったり、液体が噴き上がったりしてヤケドなどをする事故が、０６年４月からこれまでに１６件報告されたという。

　飲み物を強火で加熱した場合、沸点を超えても沸騰しない過加熱状態となり、そこに振動が加わると突然激しく沸騰する恐れがあるという。また、とろみのある食品をかき混ぜずに強火で加熱すると、突然沸騰する恐れがある。